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随着食品安全问题日益受到关注，越来越多的企业开始寻求有效的食品安全管理体系来保障产品质量，提高消费者信心。上海HACCP认证作为一种国际公认的食品安全管理体系，成为了众多企业的首选。本文将详细介绍上海HACCP认证的办理指南、适用行业及费用情况。
一、上海HACCP认证概述
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是一种食品安全管理体系，通过识别、评估和控制可能导致食品不安全的危害，确保食品的安全。上海HACCP认证是指由上海市食品安全委员会授权的认证机构对企业实施的HACCP体系认证。
二、办理指南
1. 建立HACCP体系：企业需根据HACCP原理和要求，建立一套完整的食品安全管理体系，包括危害分析、关键控制点确定、关键限值设定、监控程序、纠正措施等。
2. 内部审核：企业应定期对HACCP体系进行内部审核，确保体系的有效运行。
3. 管理评审：企业最高管理者应定期对HACCP体系进行管理评审，以确保体系的持续改进。
4. 认证申请：企业向认证机构提交认证申请，提供相关文件和记录，接受现场审核。
5. 认证通过：通过认证机构的审核后，企业将获得上海HACCP认证证书。
三、适用行业
上海HACCP认证适用于食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的企业，包括但不限于以下行业：
1. 肉制品加工企业
2. 乳制品加工企业
3. 罐头制品加工企业
4. 饮料制品加工企业
5. 调味品加工企业
6. 食品添加剂生产企
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航鑫检测认证（深圳）有限公司是认监委批准的三体系认证机构，主要包括ISO9001/ISO14001/ISO45001/ISO27001/ISO20000/售后服务认证等的第三方认证机构。
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